Chou fleur bio

Chou fleur bio

Famille : Brassicacées

Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis L.

Label : Agriculture Biologique (AB)

Guide de Culture

Entretien du sol : Le chou fleur n’aime pas les sols acides, il apprécie les sols riches et humides.

Avant de réaliser vos plantations, il convient d’aérer la terre avec une grelinette et débarrasser la terre des mauvaises herbes et des cailloux.

Idéalement, enrichissez votre sol à l’automne avec du fumier et du compost puis faites un réassort régulier.

Précocité : variété précoce. Cycle de 70 jours après plantation.

Semis : à 0,5 cm de profondeur en godet.

Pour les semis, le terreau doit être toujours humide mais sans excès et ce jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

Pour éviter de déterrer les graines, arrosez vos semis à l’aide d’un pulvérisateur ou par aspersion (eau dans la soucoupe).

Levée : en 8 jours dans un sol à 20°C.

Repiquage : Une fois que votre plant à 2 feuilles, faites un premier repiquage afin d’activer le développement du système racinaire. Le plant sera, ainsi plus fort et plus résistant.

Ensuite, repiquez profondément au stade 6 feuilles en respectant une distance de 50 cm entre les plants et les rangs.

Arrosage : régulier. Conservez l’humidité du sol en binant et paillant autour des pieds.

Culture associée : le chou-fleur apprécie la compagnie des aromates comme l’aneth ou la sauge pour repousser les parasites, des concombres, des betteraves, des  laitues, des tomates. Evitez la proximité de la courgette, du fenouil, du poireau et des légumes de la même famille.

Rotation : effectuer une rotation de culture tous les 5 à 6 ans.

Cultivez des choux après des pois ou des fèves, ils enrichiront le sol en azote.

Récolte : couper la fleur lorsque les boutons sont bien serrés.

Conservation : une semaine au frais dans le bac à légumes – un peu plus si vous le mettez dans le sac de conservation de légumes.

Petit conseil bonus : Buttez les choux jusqu’aux premières feuilles afin qu’ils développent un meilleur système racinaire.

Le chou fleur bio en cuisine :

Cuisinez le chou-fleur cru ou cuit mais évitez de le cuire trop longtemps. N’oubliez pas de consommer également les tiges, une fois pelées elles se cuisinent comme les têtes.

Peu calorique, riche en vitamine C, source de vitamine B9, B5, de fer (quand il est cuit).

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.

Genre : semences reproductibles

Poids : 0,1 g

Calendrier de semis et de récolte :