Artichaut impérial star bio

Artichaut impérial star bio

Les plantes produisent 3 à 4 artichauts la 1ère année et 6 à 8 les années suivantes.

Famille : Astéracées

Nom latin : Cynara cardunculus var. scolymus (L.)

Guide de culture :

Entretien du sol : sol drainant, frais et riche en humus.

Exposition : ensoleillé, mettre l’artichaut impérial star bio à l’abri du vent.

Semis : en godet. Vous pouvez les repiquer 2 mois après à 80 cm entre les plants.

Levée : en 12 jours en sol à 20°C.

Arrosage : régulier mais sans excès au risque d’entrainer la formation de pourriture et une mauvaise qualité des têtes.

Culture associée : l’artichaut apprécie la compagnie de la laitue, du radis, de la fève, du haricot nain, du pois, de l’oignon, des aromates et des fleurs.

Récolte : avant que les fleurs n’apparaissent et que les feuilles ne s’ouvrent.

Conservation : l’artichaut cuit s’oxyde rapidement, il est conseillé de le consommer rapidement.

Conseil BONUS : Bonne nouvelle avec l’artichaut, vous n’aurez pas à effectuer des semis tous les ans. Elle reste 3 ans au même emplacement.

Veillez à semer des engrais verts afin de regénérer le sol qui sera épuisé après cette culture. En terme de rotation des cultures, attendez 3 ans avant de cultiver des artichauts au même endroit

Comment le cuisiner ?

Privilégiez une cuisson à la vapeur ou à l’eau, il faut compter 10 à 15 minutes en fonction de sa taille.

Pour savoir si votre artichaut est cuit, il suffit de tirer une feuille, si elle se détache facilement, l’artichaut est cuit.

Les jeunes artichauts peuvent être consommés crus, les suivants seront cuits à la vapeur. Les vraies feuilles, celles qui poussent le long de la tige, qu’on récolte à des fins médicinales, sont également comestibles (blanchies ou cuites).

Riche en antioxydants et en fibre comme l’inuline, en vitamine B9, potassium, cuivre, fer, magnésium et manganèse.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.

Calendrier de semis et de récolte :

Semences reproductibles

Poids : 0,5 g