Carotte rouge

Carotte rouge sang

Famille : Apiacées

Nom latin : Daucus carota subsp. sativus

Label : Agriculture Biologique (AB)

Genre : semences reproductibles

Poids : 1,2 g

Calendrier de semis et de récolte :

Guide de Culture

Entretien du sol : pour éviter les racines fourchues, préférez un sol sans cailloux, léger et perméable. Evitez les sols lourds ou allégez-les en ajoutant du sable. Une fumure trop fraiche nuira au développement des racines.

Exposition : ensoleillée

Précocité : variété précoce. Cycle de 120 jours.

Semis : à 0,5 cm de profondeur en pleine terre. Eclaircissez pour ne laisser qu’un seul plant tous les 4 cm en respectant une distance de 35 cm entre les rangs.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue à l’aide d’une pomme d’arrosage afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 12 à 15 jours en sol à 10°C.

Arrosage : la carotte apprécie les arrosages copieux en particulier dans les premiers mois de culture. Conservez l’humidité du sol en binant et paillant autour des pieds. Un excès d’eau avant récolte occasionne une mauvaise conservation.

Les carottes deviennent dures, fibreuses et de taille réduite si l’arrosage n’est pas suffisant.

Culture associée : l’aneth semble améliorer le goût des carottes, la sauge favorise leur croissance. L’oignon et le poireau repoussent la mouche de la carotte et favorise son système racinaire. La coriandre et les œillets d’Inde vous aideront à repousser les parasites.

La carotte apprécie de pousser au pied de grandes plantes comme les tomates, les aubergines, les haricots grimpants…

Semez des radis entre vos carottes, ils occuperont l’espace le temps que les carottes poussent et chasseront les araignées rouges.

Rotation de culture : Avant de semer des carottes, améliorez votre sol en cultivant du trèfle ou de la luzerne.

Attendez 3-4 ans avant de semer des carottes au même emplacement.

Récolte : 3 mois après le semis. Au plus tard avant les premières gelées. Une fois récoltées, laissez les carottes 24 h au sol, sans les laver.

Echelonnez vos semis afin de répartir les récoltes.

Conservation : elles peuvent être stockées bien sèches dans du sable (dans des endroits frais, secs et ventilés : cave). Pour cela couper le feuillage au ras du collet.

Origine : l’ancêtre sauvage de la carotte provient d’Iran. La carotte cultivée est présente dans toutes les zones tempérées du monde.

Conseil de culture bio : afin de limiter le développement des adventices, nous vous conseillons de réaliser un faux-semis (préparez vos planches à l’aide de la grelinette, arrosez pour favoriser la levée des adventices présentes dans votre terre puis posez une bache pour éliminer les « indésirables »).

Les carottes étant pourvues de peu de feuilles, il en résulte que leur cycle de culture est long.

La carotte rouge sang :

Crue, cuite, cuisinez la carotte selon vos envies, sans oubliez ses fanes qui constituent de délicieux pesto. Sa douceur et son goût légèrement sucré se déclinent en version salée comme sucrée.

Riche en bêta-carotène, la carotte contient des fibres douces, de la vitamine B6, du potassium, du magnésium et du phosphore.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.