Menthe Verte bio

Menthe verte bio

La menthe verte est caractérisée par ses feuilles vertes oblongues et gaufrées, dégageant un doux parfum. Reconnue pour son arôme mentholé rafraîchissant, elle est bien évidemment utilisée en infusions, en cuisine méditerranéenne et asiatique et pour apporter une note de fraîcheur aux desserts.

La menthe verte est une plante vivace, appréciant un sol frais, argileux et calcaire.

Avant l’installation au potager, il est préférable d’aérer la terre avec une grelinette et d’enlever les cailloux et les mauvaises herbes.

Exposition : mi-ombre. Résistance : jusqu’à -10°C.

Poids : 0,04 g

Calendrier de semis et de récolte :

Semis de mars à mai.
Récolte de mai à fin octobre.

Guide de culture

Levée : 6 à 7 jours. En pleine terre, levée 3 à 4 semaines à 20°C/24°C.

Semis : à 3 mm de profondeur, en veillant à bien respecter une distance de 10 cm d’écartement et 50 cm entre les rangs.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur ou d’une pomme d’arrosage soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Récolte :

2 mois après le semis. Au fur et à mesure de vos besoins, récoltez fréquemment la menthe afin de stimuler la pousse de nouvelles tiges et de retarder l’apparition de maladies. Pour des herbes aromatiques plus parfumées, cueillez-les de préférence le matin, après la rosée.

Conservation : Fraîche à consommer rapidement, vous pouvez la congeler facilement, ou la conserver quelques jours au frais dans un verre d’eau.

Conseil bonus : la menthe verte est envahissante. Vous pouvez lui délimiter un espace ou la cultiver en pot pour la contenir.

La Menthe verte en cuisine

Très utilisée en Méditerranée et en Asie, la menthe verte fait partie des plantes aromatiques que l’on trouve le plus dans les plats et les boissons. Son parfum prononcé apporte une touche de fraîcheur.

Elle est aussi réputée pour ses vertus pour la digestion, son pouvoir antioxydant et pour être une source de fer et de manganèse.

Partage de recette tirées du blog La Ligne Gourmande par Rabia Combet :

• une soupe froide d’été à la courgette et à la menthe verte et c’est par ici si vous voulez cultiver vos courgettes vertes 
• un dessert gourmand chocolat menthe

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.