Brocoli Bio

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Le chou brocoli calabrais hâtif bio est une variété ancienne qui forme une pomme de couleur vert moyen de 15 cm de diamètre. Grains moyennement serrés.

Pour le sol, le brocoli aime les sols humides et riches (pas de sol acide).

Comme toujours, on aère la terre avec une grelinette au préalable en incorporant du fumier mûr et du compost pour maximiser vos rendements.

Exposition : ensoleillée.

Semis en pleine terre en mai et juin.

Récolte en septembre et octobre.

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Brocoli Bio

La variété proposée ici est une variété précoce dont le cycle est de 60 à 80 jours après plantation.

Semis : à 1 cm de profondeur en pépinière (dans le potager, espace dédié aux semis à repiquer) ou en godet.

Règle d’or des semis : Il faut que le terreau reste humide en permanence jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

Attention toutefois à ne pas trop arroser. Le mieux pour cela est d’arroser avec un pulvérisateur – cela évite de déterrer la graine.

Levée : en 8 jours en sol à 22°C d’où l’importance de prévoir votre semis en fonction de la région ou vous habitez.

Repiquage : au stade 2 feuilles, effectuez un premier repiquage. Il permet d’activer le développement du système racinaire. Le plant sera ainsi plus fort et plus résistant.

Ensuite, repiquez profondément en pleine terre, au stade 6 feuilles en respectant une distance de 50 cm entre les plants et les rangs.

Arrosage : Le brocoli nécessite un arrosage régulier. L’idéal est de pailler vos pieds afin de maintenir l’humidité du sol. Si la plante monte en graine, vous n’avez pas suffisamment arrosé.

Culture associée : Les tomates, la laitue, les concombres, la sauge, l’aneth.

A Éviter : Le fenouil, le poireau, la courgette.

Rotation : effectuez une rotation de culture tous les 5 à 6 ans.

Récolte : Il faut compter un mois et demi environ du semis au plant. Récoltez quand la tête à un poids d’environ 500 g.

Conservation : Environ une semaine dans le bac à légumes.

Conseil BONUS : semez un engrais vert avant la culture du brocoli pour enrichir le sol.

Brocoli bio en cuisine :

Le brocoli se consomme cru ou cuit.

La tige se consomme également après épluchage.

Peu calorique; il est exceptionnellement riche en vitamine et minéraux en particulier quand il est consommé cru.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.

Famille : Brassicacées